Le défi : la suite …

Nous voilà samedi !
Nos amis nous ont reçu pour réaliser leur plat.
Dans l’assiette, darne de merlu sauce aux poivrons, chorizo doux et moutarde, accompagné de deux « chutney », l’un chaud à la banane, aux oignons et au gingembre, l’autre froid aux tomates séchées (maison !), au chorizo et à la banane … et asperges en décoration !
Franchement, ce fut une belle réussite !!!
Voilà le résultat …

Et pour finir un petit dessert de moi-même: un tiramisu aux framboises.

Ingrédients
(pour 4 personnes)

Framboises fraîches ou surgelées (selon la saison)
5 sablés bretons
200 g de mascarpone
2 œufs
50 g de sucre en poudre et un peu plus
Jus d’orange
Cacao en poudre non sucré

Préparation

Faites tremper les sablés dans du jus d’orange sans trop les faire ramollir.
Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le mascarpone, mélangez bien.
Battez les blancs en neige, puis rajoutez les délicatement à la préparation précédente.
Prenez quelques framboises que vous écrasez avec un peu de sucre en poudre.
Prenez des verrines et répartissez dans chacune d’entre elles une couche de sablés trempés au jus, une couche de framboises écrasées, une couches de préparation au mascarpone, une couche de sablés trempés, une couche de framboises entières, une couche de préparation au mascarpone, et enfin saupoudrez de cacao au moment de servir et dégustez …