Salade de lentilles au hareng fumé

Salade de lentilles au hareng fumé

 

Ingrédients :

(pour 5 personnes)

300g de lentilles vertes

2 filets de hareng fumé

1/4 d’oignon

1/2 carottes

2 c à s de câpres

Jus d’1,5 citron

2 c à s d’huile d’olive

Sel

 

Préparation :

Laver les lentilles. Les plonger dans 5 fois leur volume d’eau et laisser cuire 20 à 30 minutes. Puis les rincer sous l’eau froide. Réserver.

Emincer l’oignon.

Couper la carotte en brunoise.

Couper le hareng en mirepoix (si on peut dire ça pour du poisson 🙂 ).

Assembler tous les ingrédients ensemble. Réserver au froid au moins 1 heure.

Déguster !

PS : On peut aussi remplacer le hareng fumé par du saumon fumé.

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