Samoussas chèvre miel

Samoussas chèvre et miel

 

Ingrédients :

(pour environ 15 samoussas)

8 feuilles de brick

200g de chèvre frais (de type P’tit Billy)

4 c à c de miel (mais ça, c’est surtout selon votre goût)

1 jaune d’œuf

 

Préparation :

Mélanger le chèvre et le miel.

Détacher une feuille de brick. La partager en deux. La plier en deux dans le sens de la longueur. Y déposer un peu de farce sur la droite de la bande obtenue, puis replier de façon à obtenir des triangles. Recommencer l’opération pour toutes les autres feuilles de brick.

Diluer le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonner tous les triangles.

Faire cuire dans un four préchauffé, à 210°C (Th.7), jusqu’à ce que les samoussas soient bien dorées. (Ne vous inquiétez pas si le fromage a coulé …)

Déguster tant que c’est chaud et croustillant !

 

Velouté de topinambour au miel et au curry

C’est mon cher et tendre qui a trouvé cette recette et qui l’a réalisé ! Et nous avons été tous deux conquis par ce plat !
Depuis un petit moment, nous cherchions comment consommer les topinambours. Ces légumes ont un très bon goût proche de celui de l’artichaut mais ont une fâcheuse tendance à perturber le système digestif.
Nous avons essayé sautés à la poêle, digestion très difficile. Cuits à l’eau, écrasés en purée, meilleure digestion, mais là c’est moi qui n’apprécie pas plus que ça … et puis ce fameux velouté !
D’une part, pas de souci de digestion, et d’autre part les différentes saveurs se marient très bien !!! Un véritable délice !
Recette extraite de 750g.com.

Ingrédients :

500 g de topinambours environ
1 c à c de miel
1 c à c de curry
500 ml de bouillon de volaille
250 ml de crème liquide
huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

Lavez bien les topinambours. Pelez les et coupez les en petit dés.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites y suer les topinambours quelques minutes, puis ajoutez le miel et le curry.
Ajoutez le bouillon, portez à ébullition, enfin ajoutez la crème.
Laissez cuire à frémissement 30 minutes environ. Salez, poivrez.
Servez chaud.