Taboulé libanais

Taboulé libanais II

 

Recette inspirée de Papilles et pupilles.

 

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

100g de boulghour

1 bouquet de persil

1 bouquet de menthe

1/2 oignon

3 tomates

Jus de citron

Huile d’olive

Sel et poivre

 

Préparation :

Rincer le boulghour, et le verser dans un saladier.

Peler l’oignon et l’émincer. Laver les tomates, et les couper en brunoise.

Hacher le persil et la menthe.

Ajouter l’oignon, les tomates, le persil et la menthe au boulghour.

Y ajouter du jus de citron selon votre goût ainsi que de l’huile d’olive. Saler et poivrer.

Bien mélanger, et laisser 2 heures au moins au réfrigérateur.

Déguster !

 

C’est une recette très fraîche ! Le boulghour reste ferme, j’aime beaucoup.

Sur la photo, on voit qu’il manque beaucoup de persil et de menthe, je n’en avais pas assez le jour où je l’ai fait, normalement, il devrait être vert 🙂 !

 

 

 

 

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