Brownie chocolat fraises …

… pour les 4 ans d’une petite fille qui adore le chocolat, les fraises et les cœurs  ❤ ❤ ❤

Brownie choco-fraises

 

Ingrédients :

200g de chocolat à pâtisser

150g de beurre 1/2 sel

100g de sucre

3 œufs

50g de farine

Fraises (environ 250g)

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger.

Fouetter les œufs avec le sucre. Y ajouter le mélange beurre et chocolat fondus.

Terminer par ajouter la farine. Bien mélanger.

Dans un moule rond, ou dans un cercle à pâtisserie avec un fond de papier aluminium, d’un diamètre de 18cm environ, répartir régulièrement quelques fraises entières dans le fond. Puis verser l’appareil au chocolat.

Faire cuire dans un four préchauffé, 25 minutes à 150°C.

Laisser refroidir.

Lorsque le brownie est bien froid. Découper quelques fraises en fines tranches et les placer sur le gâteau pour former un cœur …

Apprécier le regard gourmand et ravi de ladite petite fille 🙂 .

 

 

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Chips maison

Chips maison

 

Voilà un moment que j’avais envie de tester, alors un pique-nique prévu, pas de chips dans les placards et voilà une bonne occasion d’essayer !

 

Ingrédients :

Des pommes de terre

De l’huile

Du sel

Et tout ce que vous voulez d’autre pour aromatiser !

 

Préparation :

Préchauffer l’huile à 160°C (dans une friteuse, c’est quand même plus pratique !).

Laver les pommes de terre.

De mon côté, je n’ai même pas pris le temps de les éplucher ! Quand on voit le résultat, je ne vois absolument pas à quoi ça sert !

Les couper en fines tranches de 1 à 2 mm d’épaisseur. Une mandoline est bien utile dans ce cas 🙂 !

Les rincer à l’eau claire pour enlever l’amidon.

Et surtout, bien les sécher !

Ensuite, les plonger dans le bain de friture, une petite quantité à chaque fois (entre 10 et 20 tranches) environ 5 minutes.

Puis les déposer sur du papier absorbant, saupoudrer de sel et laisser sécher.

Déguster !

 

Remarque : elles restent plus grasses que celles du commerce.

 

Lentilles moutarde et curry

Lentilles moutarde et curry

 

Ingrédients :

(Pour 4 personnes)

200g de lentilles vertes

1/2 oignon

1/2 carottes

100g de crème épaisse

1 c à c de curry

1 c à s de moutarde

1 c à s d’huile d’olive

Eau (5 fois le volume des lentilles)

Sel, poivre

 

Préparation :

Laver et peler la carotte. La couper en brunoise.

Eplucher l’oignon, le hacher.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter carotte et oignon. Faire cuire à feu doux.

Pendant ce temps, laver les lentilles. Quand les oignon et carotte sont dorés, ajouter les lentilles, et verser l’eau.

Laisser cuire 20 à 30 minutes. Surveiller la cuisson.

Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter.

Remettre sur feu doux, ajouter la crème, la moutarde et le curry.

Déguster avec des chipolatas, du poulet grillé ou encore tout simplement, du riz.

 

 

Tartinade d’ortie façon pesto

Tartinade d'ortie

Voilà une recette dont l’ingrédient pourrait en étonner certains ! C’est une plante très courante dans nos jardins, plutôt envahissante et pourtant riche de bien des vertus. Ce serait dommage de s’en priver  !

C’est vrai qu’au premier abord, l’aspect est peu engageant, c’est pourtant délicieux.

 

Ingrédients :

Orties (remplir un saladier)

60g de fromage de brebis

60g de noisettes

1/2 gousse d’ail

Huile d’olive

Sel

 

Préparation :

D’abord, munissez-vous de gants, et allez cueillir des orties. Prenez les feuilles les plus jeunes en haut de la plante.

Lavez les comme on lave de la salade, et égouttez les bien.

Les feuilles prennent beaucoup de volume, alors, mixez les d’abord, en plusieurs fois. Puis rajoutez tous les autres ingrédients et mixez le tout. Pour la quantité d’huile d’olive, c’est selon la consistance désirée.

Ne vous étonnez pas, la tartinade s’oxyde très vite et devient noire comme de la tapenade ! Surtout que ça ne vous empêche pas de la goûter 🙂 ! Avec du bon pain frais, c’est excellent !