Depuis quelques temps, je m’aperçois qu’on peut gaspiller beaucoup d’énergie à cuisiner : préchauffage du four et cuisson au four, faire bouillir de l’eau pour cuire et cuire dans cette eau … tout ça, c’est du temps, de l’argent, de l’énergie qui part en fumée … alors, sans vouloir révolutionner notre alimentation, je me suis dit qu’on pourrait l’enrichir d’aliments crus riches de nutriments « vivants ».
Les salades de crudités, tout le monde connait, je pense que ce sont les recettes crues les plus faciles à intégrer, mais il y a de ces recettes pas vraiment indispensables, de l’ordre plutôt de la gourmandise, sur lesquelles on pourrait tester le cru …
Je me suis donc laissée tenter par une recette de cookies crus, celle que j’ai testé pour des raisons pratiques, à savoir que les ingrédients sont faciles à trouver, que pour certains, il y a des alternatives proposées, c’est celle des Crukies de Antigone XXI.
L’inconvénient, à mon avis, c’est de devoir les garder au frais. Pour le reste, ils sont vraiment excellents !!!
Ingrédients :
40g de noix de cajou
65g de flocons de sarrasin
50g de graines de tournesol
30g de noix de coco râpée
50g de flocons d’avoine
35g de cassonade (vanillée, j’y avais laissé une gousse de vanille)
60 mL de sirop d’agave
50g de beurre de coco
1 poignée de noix
1 grosse pincée de sel
1 à 2 poignées de pépites de chocolat (ou chocolat haché)
Préparation :
Mixer les noix de cajou, les flocons de sarrasin, les graines de tournesol, et la noix de coco râpée, jusqu’à obtenir une poudre.
Y ajouter le sucre, les flocons d’avoine et le sel. Bien mélanger.
Faire fondre le beurre de coco au bain-marie.
Hacher les noix. Les ajouter à la préparation précédente avec les pépites de chocolat.
Puis ajouter le sirop d’agave et le beurre de coco fondu. Bien mélanger.
Former alors des boules, puis les aplatir sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé ou feuille anti-adhésive.
Laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.
Y’a plus qu’à déguster !
Ces cookies se conservent dans une boite hermétique au réfrigérateur.
P.S. : J’essaierai avec moins de sucre, la prochaine fois …
La Cuisine de So' 